Resep Ayam Bakar Pedas Manis

 Ayam bakar pedas manis.

Resep Ayam Bakar Pedas Manis

Ayam bakar pedas manis yang hangat dan memikat selera ini akan menjadi daya tarik utama di acara bakar-bakar tahun baru kamu. Dengan perpaduan cita rasa pedas yang menggigit dan manis yang merayu lidah, hidangan ini akan menjadi puncak yang sempurna bagi momen bersama keluarga dan teman-teman.

Bahan-bahan:

· 750 gr ayam, potong sesuai selera

· 600 ml air kelapa

· 2 buah serai, memarkan

· 1 ruas lengkuas, memarkan

· 3 cm jahe, memarkan

· 3 mata asam Jawa

· 3 sdm kecap manis

· 2 sdm gula merah

· Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

· 11 siung bawang merah

· 5 siung bawang putih

· 5 buah cabai merah besar

· 17 buah cabai rawit (sesuai selera)

· 3 buah kemiri

· 2 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, asam Jawa.

2. Tambahkan air kelapa, gula merah, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Setelah mendidih tes rasa.

3. Masukkan ayam, dan masak sampai bumbu meresap dan air kelapa menyusut.

Jika sudah matang angkat.

4. Bakar dengan diolesi bumbu sisa ungkepan ayam. Lakukan sambil daging ayam dibolak balik sampai daging ayam berwarna kuning kecoklatan.

5. Ayam bakar pedas manis siap dihidangkan dengan lalapan dan sambal.